Capacitación:
1. Análisis y observación del grano de café
2. Cupping (cata)
3. Métodos de filtrados
4. Tipos de tueste
5. Espresso/ perfil de la taza
6. Historia del café y de donde proviene
7. Funcionamiento de máquina molino y utensilios
5. tipos de arte latte
10.cartas internacionales e introducción a la carta italiana
12. Diferencias y tipos de maquinas de café
13. Etiqueta y protocolo
16. Feedback con el cliente.
Son todos teóricos - prácticos
4 encuentros seguidos
2:30hs por día
